スパゲティ ボンゴレロッソ

先日浅草の河童橋でパスタ用にアルミのソースパンを新調したので早速。


小さなアサリしか手に入らなかったので
この際出し用にたっぷりワイン蒸しに。


畑のスイートバジルやパセリは油断すると使い切れなくなるので
同じくたっぷりと。


記事にはしていませんがKazumiさんからいただいたパスタマシーンは愛用しております。


これまで目分量で生地を作ってきましたが
計りも買ってきたので安定して作れるように精進します。

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