さやえんどうの煮びたし 辛子風味

マメがすっかり大きくなってしまったさやえんどうが
子袋にどっさり５０円で売っていたのですかさず。


二番出しに薄口しょうゆ、酒を加えて茹でたら
辛子を溶いてそのまま冷やして味をしみ込ませます。


サヤから豆をとるのが地道な作業ですが初夏の酒に合います。

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