2013/09/22

千代田の松綴化 調布の多肉屋さん 2/2



ベンケイソウ科パキフィツム属コンパクツム綴化 (千代田の松綴化)
『Pachyphytum compactum f. cristata』


ベンケイソウ科の中であまり仲間の多くないパキフィツム属。
「~美人」シリーズは念入りなお化粧を想わせる白粉を纏いますが
この千代田の松は粉感の少ない男性的な印象。




面取りしたような紡錘型の葉にはそれぞれ静かな個性。


属名のパキフィツムが意味するらしいプリプリの厚い葉の綴化ならではの密集性。


たまりませんな~。


それにしてもラリーゴさん台風大丈夫だったかな?
またお邪魔します。



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2013/09/12

セクシーすぎる綴化エケ 調布の多肉屋さん 1/2



ベンケイソウ科エケベリア属ブラックナイト綴化 『Echeveria cv. Black Night crest.』


久々に調布の多肉ショップ「ラリーゴ」さんへ。


お店のご夫婦はいつお邪魔しても仲が良く、とってもハートフル。
住宅地に佇むぬくもりのある多肉屋さんです。




そして黒い山峡のような綴化多肉との出会い。


セクシーだ!僕を弄んでおくれ!




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スペイン風イワシの白ワイン煮



スペイン料理のちゃんとした定義はわかりませんが、
ニンニク、パセリ、オリーブオイルを使えばア・ラ・エスパニョーラ(スペイン風)ということで。


鍋にスライスしたジャガイモ、タマネギ、トマトを敷いて頭と内臓を取ったイワシを載せます。


みじん切りにしたパセリ、ニンニクとパプリカパウダー、塩コショウを振りかけて
白ワイン、オリーブオイルを注いだら蓋をして煮て完成。


鍋に敷いた野菜を別に盛れば2皿出来上がり・・・ます!






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2013/09/10

アルテルナンスの目覚め



フウロソウ科ペラルゴニウム属アルテルナンス。南アフリカケープ州原産。
『Pelargonium alchemilloides』


朝晩涼しくなり活動を開始したアルテルナンス。


干からびたような容姿から新芽を確認しました。




新しい葉は産毛に包まれているようで可愛らしい。


株の成長は極めてゆっくりで昨年とあまり変わらないように見えますが
夏越しできて一安心。


今年こそ白地の花を見てみたい。





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お米のサラダ



昨晩は11周年を迎えた阿佐ヶ谷QEQUE Barにお邪魔しました。
裏路地にたたずむ料理が絶品のスペインバルです。


夜な夜なギタリストが流れ着き、
明け方までフラメンコが熱狂を巻き起こす素敵なお店です。
ずいぶんとお世話になっております。


3年ぶりに復活した本場スペインの米のサラダ「ENSALADA DE ARROZ」が
とても美味しかったのでマスターにポイントを教わって早速。


材料は常備品と畑の野菜を適当に。


米はパキスタン米。ジャスミン米に比べると香りが乏しいのでレモングラスと一緒に
芯が残る程度に茹でました。


あとはオリーブオイル、白ワインビネガーにアンチョビをほぐして
オリーブ、野菜、あら熱を取った米をよく混ぜて塩コショウで味を調えて完成。


さっぱりと軽いのでお酒のつまみはもちろん、朝食にも良さそうです。


今度はゆで玉子を加えて作ろう。忘れてた・・・





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2013/09/05

根は見えず花も咲かない茎だけ多肉



ウリ科セイリギア属 フンベルティー マダガスカル原産
『Seyrigia humbertii』


ウリ科の多肉植物。


葉がなく、花も咲かず(咲きにくい?)、プチ塊根は土の中。


検索するとしっかりとした塊根を盆栽仕立てにした見事な株を拝めます。
フンベルティーは伸び放題なイメージがありましたがしっかり剪定されてますね。


こちらは小さな芋がちょこっと付いてるくらいです。
憧れます。




夏越しは2回目ですが丈夫そうなので雨ざらしで育てています。


そのため茎を覆う綿毛がぺったりしてますが、新しい茎がフワフワと可愛らしいです。






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牛モモ肉とひよこ豆の煮込み



特売品の牛モモに半日付き添って煮込みました。


適当なブロック状に切った牛モモに小麦粉まぶして焼き色を付けて
ひたひたの赤ワインでグツグツ。


その間に水で戻したひよこ豆を加えたトマトソース作って
赤ワインが煮詰ったら牛モモを投入。


肉がほぐれるまで煮込んで完成。


たまには圧力鍋を使わずにじっくり鍋に向き合うと楽しいのですが
まだまだ暑いのでしんどいですね。






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2013/09/03

夢見る塊根多肉



トウダイグサ科フィランサス属ミラビリス 『Phyllanthus mirabilis』


東南アジア原産の塊根多肉フィランサス。


夜間は葉を閉じて眠ります。




トックリのような低重心の根元がとても可愛らしい。


日中も水が足りないと葉を閉じます。昼寝します。水やりの合図です。
夏場は水を好むようなので表土が乾き次第たっぷりと。





夏に元気なパキポや塊根ユーフォのように日光にさらして雨ざらしで育てたいところですが
とにかくこの薄い葉が焼けやすい。


葉焼けを避けるために軒下で育てていますが、日光が不足すると茎が間延びしてしまいます。


そういうわけで痛んだり貧弱気味の箇所はカットしたのでちょっと残念な容姿に。


限られた環境だとコントロールがむずかしいですが、寒くなるまでしっかり成長させてあげたいです。






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