イカと干しシイタケのさっぱり卯の花

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スーパーで見つけた乾燥おからで作りました。


味付け用の調味料が付いていましたが、甘くなってしまいそうだったのでとりあえず保留。


そう、テーマはさっぱりなのです。


湯上げしたイカと戻したシイタケ、色合いでニンジンをメインに使いましたが
ショウガの千切りとお酢がたっぷり入っています。


おからもシイタケの戻し汁で炒れば自然な甘さとコクが出る気がします。


二日酔いで今日はまだ何も食べてないので
こんなのが胃にやさしく調度いいはず・・・

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