自家製タッコーニ キノコとトマトソースの四角いパスタ

夜中にパスタマシンと戯れております。


タッコーニはトスカーナ地方の呼び名で適当に四角く切ったパスタを意味するそうです。
ラザニアみたいなものです。たいしたものではございません。


ソースは乾燥ポルチーニとマッシュルームを使いました。


パスタ生地は１５分ほどよくこねてラップしたら冷蔵庫で１０分休憩。
パスタマシンで透けるくらいに伸ばしてカットしたら１０分乾燥。


ゆで時間は２．５分くらいが調度よかったです。


分量計ったことないですがセモリナ粉２００ｇに玉子２個でだいたい４人前ですね。


↑全部自分へのメモですね・・・

今日は久々にお世話になてる方のライブに行ってきました！
バンド組みたくなりました。

お時間ありましたらこちらもお願いいたします。