イエロートマトとツナのココナッツミルクカレー

昨日は除草したら次々と現れた切り株と格闘。
お隣のご主人が貸してくれたバールとハンマーで鍛冶屋のように
６時間頑張りましたが＞＜


４株あって場所も取るしアリ塚みたいになっているので
早くやっつけたいのですが１株の途中で断念・・・


今日は朝から暑いし喫煙所は日よけになるようなものは一切ないし
グターと疲れたので熱くてスパイシーなものを作りました。


打倒！切り株と熱中症。


野菜はコリアンダーとパプリカ、セロリ、タマネギ、マッシュルーム。
スパイスはターメリックとクミン、シナモン、クローブのパウダーをたっぷり使った
タイ風の即席カレーです。


イエロートマトは初めて使ったホールの缶詰めでしたが
酸味が少ないフルーティーなトマトでした。
ざっくりと湯むきされていて、ささっとソースになってくれるので楽でした。

ナンプラーは切らしてました＞＜

お時間ありましたらこちらもお願いいたします。