牛スネ肉のトマト煮込み

朝の通勤電車ではTシャツ姿とダウンジャケットが混在する怪しい季節。


春とはいえ朝晩は気温がぐっと下がる油断の出来ない今日この頃。


ちょっと冷えたので圧力鍋でササッと煮込みました。


赤ワインを切らしていたのでいただきもののブランデーで代用。


スネ肉をフランべした後もスープにジャブジャブ注ぎました。


ほのかに甘くフルーティーな風味が出たような印象。


仕上げはロックで。


これが一番温まる。

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