スルメイカと茗荷のサラダ

閉店間際の近所のスーパーで刺身用のスルメイカが５０％OFFで売られてたので・・・


まずは捌いて湯上げしたイカとスライスした茗荷に
シーズニングソルトとオリーブオイル、レモン汁、隠し味のタバスコを少し加えてよくもみ込みます。


イカに茗荷の風味が移ったらトマトを加えて
シーズニングソルトとオリーブオイル、レモン汁、隠し味のタバスコを少し加えてよくもみ込みます。


トマトは軽く潰してソースが出来たら
ローストしたエリンギを加えて
シーズニングソルトとオリーブオイル、レモン汁、隠し味のタバスコを少し加えてよくもみ込みます。


エリンギがソースを吸いこんだら
オニオンスライスを加えて
シーズニングソルトとオリーブオイル、レモン汁、隠し味のタバスコを少し加えてよくもみ込みます。


オニオンスライスがしんなりしてきたら
手でちぎったレタスと茹でたスナップエンドウを加えて
シーズニングソルトとオリーブオイル、レモン汁、隠し味のタバスコを少し加えてよくもみ込みます。


後は盛りつけて松の実と摩り下ろした黒コショウを振って焼酎ロック！


両手をフル活用したサラダの作り方は
英国の料理人ジェイミーオリバーのアウトドアクッキングに習ってみました☆


チリ中毒の彼の好みとお酢の代わりにタバスコを代用しました。
もはや隠し味ではないですが・・・

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