ほの黒い＞＜ ドライトマトのパスタ ポンレヴェックのチーズ

パスタの量が多すぎたのか、イカ墨ペーストが足らなかったのか。
前回のイカ墨のリゾットに引き続きとても微妙な色合いになってしまったパスタ・・・


これは小パックのイカ墨ペーストを使いましたが
今度からは量の多い缶入りのイカ墨使いましょう。そうしましょう。

こちらいただいた（追いだされた）ウォッシュチーズ。


チーズの表面に塩水を振りかけて熟成させたもので
タンパク質が分解してる慣れない香りが漂います。

冷蔵庫から出して３０分ほど常温に戻していただきました。

大体のものは食べられるんですがこれはしんどかったです。

すぐさま温めてみるとだいぶマイルドになりましたが・・・

味覚がおこちゃまなのか、食べ慣れてないのか。

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