ズッキーニのオムレツ 野菜のトマト煮込み

先日農家さんがやってるバーでいただいたズッキーニのキッシュをマネして作ろうと思いましたが
キッシュ作りのハードルが高いので変更。


フライパンに玉子を流し込んで両面焼きつけるスペイン風オムレツです。

引き続きジャガイモ消費。


冷蔵庫の残り野菜と庭で育ててるハーブで大量に作りました。


明日の朝も同じものを食べます。


ハーブ苗は勝手に育ってくれるので重宝しますが初めての夏野菜作りが微妙。


今月収穫できたのは千両ナス二つだけ。


上手くいけばズッキーニ、ベリートマト、ニンニク、キュウリ、長い赤豆、エッグプラント、唐辛子・・・

ランキングサイトに参加しています。