トマトとジャガイモのクミンカレー

今日は休みだったので朝からカレーとビール☆


医者には酒のことは何も言われてないので、徐々に呑む量を増やしております。


クミンはエジプト原産のセリ科のスパイス。


カレー粉の原料はもちろん、メキシカンなチリパウダーにも欠かせないスパイスです。


ルーは材料を炒める前にクミンをオイルでしっかりと炒め香りを移して作りました。
この時点でインドカレー独特のスパイシーな香りが漂います。


市販のカレールーを使うカレーにもクミンが加わるだけで香りがアップグレードします。


できればパウダーよりもドライのホールがおすすめ＾＾


試したことのない方はぜひぜひ。

朝ビール最高・・・

お時間ありましたらこちらもお願いいたします。