カマス筒焼き

これから夏にかけて旬を迎える赤カマス。


身の柔らかい魚なので筒切りにして焼きました。


焼きあがったら簡単に中骨を引き抜けるので食べやすいです。

薄塩中のカマス。


カマスは水分が多いので３０分ほどおいて適度に水気を出してやります。


休日に朝から呑むビールが最高☆

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