焼き鱈とウドのマリネ

春の山菜がだいぶ揃ってきましたね。


まだ値段が高めだったりするので満喫できてませんが。


ウドは皮をむいて乱切りにしてさっと茹でました。


タラはタイム、オレガノ、塩こしょうで下味を付けて
表面をバリっと焼きました。


温かいままオリーブオイル、バルサミコ酢、ケッパーで和えて
そのまま冷まして味をなじませたら完成。

ウドは安い＾＾

お時間ありましたらこちらもお願いいたします。